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Holaaa!! Bienvenidos a mi blogg!!

               COCINANDO CON MI THERMOMIX Y MIS TUPPERWARE

Escribo este blogg para compartir mis recetas con vosotros.

Cocino platos diferentes y me gustan los productos naturales y de origen vegetal, aunque también utilizo mucho el queso y algún huevo.

No cocino nada de carne. Aunque a veces si utilizo algún pescado.

Y sobre todo me gusta la repostería.

Para ello utilizo todos los medios que tengo a mi alcance. Tupperware, Thermomix, horno, microondas, robot batidora, plancha de cocina, cazuelas, etc.

Si te interesa alguna de mis recetas puedes pedírmela por email y te la envío en pdf.

Si eres de Guadalajara (España)  y estas interesada en conocer los productos  Tupperware no dudes en preguntarme  mi correo electrónico es   cocinandosinfronteras@gmail.com 

Lydia Alpa.

GRACIAS POR VISITAR MI BLOGG  Y POR DAR ME GUSTA EN LAS RECETAS QUE TE GUSTEN (PINCHA EN  g+1) TAMBIÉN LAS PUEDES COMPARTIR EN FACEBOOK.

domingo, 17 de enero de 2016

Migas Manchegas en microondas







Ingredientes (para dos)

200 gr. de miga de pan cortada en trocitos pequeños
50 gr de chorizo troceado
50 gr. de bacon  troceado
50 ml. aceite
3 dientes de ajo enteros
1/2 cucharadita de pimentón
1 huevo por plato.
6 u 8 uvas por plato.



Preparación


Poner todo el pan en el recipiente.
Salpicarlo con agua. Mover, tapar y dejar en reposo.


Poner en otro recipiente el aceite, el bacon,
el chorizo y los dientes de ajo.

Introducir al microondas tapado a 800º 3 minutos,
sacar y remover y poner otros 3 minutos
 o hasta que este dorado.



Mezclar el contenido de los dos recipientes.
El sofrito con el pan.
Mover hasta que todo tenga color rojizo.
Introducir en el microondas tapado a 800º aproximadamente 9 minutos.
Mover cada 3 minutos



Colocar en el plato.
Añadir un huevo frito y un puñado de uvas.




Espero que disfrutéis de esta sencilla receta utilizando el microondas, podemos disfrutar esta comida tradicional en 15 minutos. 


Consejo
El pan se puede picar duro de uno o dos días o también comprarlo ya picado, a la venta en supermercados.

Nota: Para elaborar esta receta he utilizado dos recipientes aptos para el microondas, si estas interesado en adquirirlos enviame un email: cocinandosinfronteras@gmail.com

lunes, 15 de junio de 2015

Yogur en miroondas






Ingredientes

1 litro de soja o leche
1 cucharada de yogur 
6 vasitos de cristal

Preparación

Batir los ingredientes.

Rellenas los vasitos, sin llegar hasta arriba

Introducirlos en el microondas destapados.

Programar el micro a 200w durante 60 minutos

Pasado este tiempo dejar que se enfríen dentro, después taparlos y guardarlos en el frigorífico. 



Si quieres darle un toque de sabor puedes añadir al principio, chocolate en polvo, trocitos de fruta o zumo.
 

domingo, 14 de junio de 2015

Hamburguesa de Soja a la plancha




Ingredientes (para 1 hamburguesa)
  • 4 cucharadas de soja texturizada
  • 2 cucharadas de harina de garbanzos (puede ser de otra)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de perejil, albahaca, orégano ... hierbas al gusto, pueden ser especias en seco. 
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de aceite.
  • 4 ó 6 cucharadas de agua (según espese)
  • 20 gr de cebolla muy picada.

Preparación

1º Cogemos un bol para mezclar todos los ingredientes.




Echar todos los ingredientes. 



Mezclar bien hasta conseguir una pasta espesa.
Dejar reposar 10 minutos.
Dar la forma deseada con las manos o con un molde.
Poner en la sarten o plancha con un chorrito de aceite. Dorar por ambos lados.
Y ya tenemos lista nuestra hamburguesa a la plancha.



Esta es una receta sencilla y con ingredientes básicos para degustar de una buena hamburguesa casera sin carne.

Espero que os guste.






lunes, 11 de agosto de 2014

Arroz en microondas





Ingredientes (para 2/3 personas)

  • 150 gr de arroz
  • 80 gr de guisantes (pueden ser congelados)
  • 80 gr de champiñones troceados.
  • 50 gr de mantequilla o margarina
  • 300 ml de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de sal
  • Media cebolla picada
  • 1 cucharada de perejil picado


Preparación

1º En un recipiente con tapa, apto para el microondas, se ponen la mantequilla, la cebolla picada y el perejil.



2º Introducir el recipiente cerrado en el microondas y sofreír programando 5 minutos a 800 w. 




3ª Sacar el recipiente y añadir el arroz, el champiñon,
los guisantes y mezclar bien.


4º Añadir el caldo y remover.



5º Introducir el recipiente cerrado. Programar  15 minutos.
 

6º Sacar del microondas. Dejar reposar tapado 5 minutos.

 

Servir y degustar. Esta fácil receta que sólo necesita 25 minutos para realizarse.



jueves, 5 de junio de 2014

Hojaldritos de quesito, chorizo, queso y jamón





Ingredientes (para 8 unidades)


1 masa de hojaldre.

6 quesitos

2 lochas de chorizo

1 loncha de jamón york (grande o dos pequeñas)

2 lochas de queso



Preparación


1º Precalentar el horno 200º, 20 minutos.

2º Estiramos el hojaldre. 

Y cortamos dos círculos de diferente tamaño para cada hojaldrito.


3º En el círculo más grande vamos poniendo los ingredientes




Un quesito

1 loncha de chorizo y medio quesito




Jamón york cortado en círculo y media  locha de queso debajo y otra media encima


4º Colocar los círculos más pequeños a modo de tapa



5. Unir con los dedos el hojaldre. 

Con ayuda de un tenedor sellar bien la masa. 

Mojar salpicando con un poco de agua.



6º Hornear durante 15 minutos a 180º, mejor colocar sobre la rejilla.

Y degustar. 


La masa que me ha ido sobrando la he aprovechado para hacer un postre de hojaldre relleno de azúcar y chocolate. En forma alargada.






miércoles, 4 de junio de 2014

Magdalenas y Financieros sin gluten






Ingredientes:

    1 huevo
    1 taza de azúcar
    1 taza de leche
    1 taza de aceite 
    2 tazas de harina de arroz 
    2 tazas de harina Beiker 
    1 sobres de gasificante 
    1 sobre de soda


Preparación
    
    Precalentar el horno a 200º , 20 minutos.

    En batidora, thermomix o recipiente seguir este orden:

    1. Poner el huevo y batir. Añadir el azúcar y mezclar bien.

     2. Añadir la leche y el aceite y mezclar.

     3. Añadir las dos harinas, el gasificante y la soda. 
     Batir bien hasta que quede una mezcla uniforme.  

    4. Rellenar los moldes de magdalenas o financieros. 
    Sólo hasta la mitad, para evitar que se derramen.

    5. Hornear a 180º durante 15 ó 20 minutos. 
   Observar como van subiendo. Pinchar con un palillo para comprobar que está hecho            por dentro. 



Aclaraciones:
La medida que he utilizado es una taza de café. Daría igual utilizar un vaso, un recipiente de yogur, etc, lo importante es utilizar ese mismo recipiente para medir todos los ingredientes.
   





¡¡Espero que disfrutéis de esta rica receta sin gluten!!





sábado, 18 de enero de 2014

Hojaldre de queso y jamon





Ingredientes
Masa de hojaldre
2 lonchas de jamón york para cada hojaldre
2 lonchas de queso para cada hojaldre


Preparación

1. Precalentar el horno a 200º. 20 minutos.



2. Trabajar la masa de hojaldre. Estirar y cortar en 4 trozos.  Los pinchamos con un tenedor para evitar que suba la masa.




3. Rellenar cada trozo con queso y jamón.


 4. Cerrar sobre si mismo dando la forma deseada,
rematando los bordes con la ayuda de un tenedor.

Salpicar con un poco de agua.



5. Hornear unos 20 minutos, hasta que el hojaldre este ligeramente tostado.  


Dejar enfriar unos minutos y listo.



miércoles, 4 de diciembre de 2013

Turrón de almendra - turrón del blando - turrón de Jijona







INGREDIENTES

Para tableta de unos 450 gramos.
* 200 gramos de almendras tostadas, si son crudas hay que tostarlas un poco en el horno.
* 150 gramos de azúcar


PREPARACIÓN



1º Poner el azúcar en el vaso bien seco.
Velocidad 8.
Segundos 10



Añadir las almendras.
Velocidad 7.

Segundos 20 – 25.
Comprobar que la almendra ha soltado su aceite y tiene forma de pasta, sino poner unos segundos más.




3º Volcar en un molde. Aplastar para que quede bien repartido.
                 




4º Tapar con papel de cocina para que absorba la grasa y cambiar dos veces al día, el papel.

             



5º Esperar mínimo dos días hasta que coja consistencia. 
Sacar del molde con cuidado. Si se rompe mejor cortar y sacarlo en cuadraditos.

6º Ahora a disfrutar de esta sencilla receta.


viernes, 8 de noviembre de 2013

Tortilla de Calabaza en microondas



Ingredientes:


  • 3 huevos
  • 300 gr. de calabaza cortada en dados
  • 15 ml de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 50 gr. de cebolla cortada pequeña


Preparación:


Colocamos la calabaza, la cebolla y el aceite en el recipiente.
Introducimos al microondas 10 minutos a 800w.
Comprobar que ya esta blanda, sino poner 2 minutos más.



Aplastar y añadir los huevos batidos con la sal



Volcar en la sarten y cuajar al gusto.



Estupenda tortilla de calabaza con un sabor único.
 Contrasta el dulce de la calabaza con la cebolla y la sal.